yayo daporta

yayo daporta, nado en cambados (pontevedra) no ano 1975, é un recoñecido cociñeiro.

formouse na escola de hostelería de santiago de compostela.

cando rematou os seus estudos estivo a traballar no negocio familiar de cultivo de marisco da ría de arousa, ata que, con 27 anos, empezou a cociñar de xeito profesional.

traballando no restaurante madrileño "Casa Solla", espertou o seu interese pola cociña creativa e de vangarda, e tras pasar por outros restaurantes do territorio español como o restaurante  "Alejandro" (Almería) retornou a Madrid, ao restaurante "el amparo", onde perfeccionou a súas habilidades técnicas no tratamento do produto.

no ano 2005, inaugurou en cambados o seu propio restaurante"yayo daporta".

no ano 2008 conseguiu a súa primeira estrela michelín, a cal mantén ata hoxe, e ten tamén dous soles da guía repsol.

yayo traballou tamén na televisión como xurado no programa de cociña "top chef".

​

cociñar é un traballo que require dos seus tempos de espera, as súas probas... e neste caso tamén de tempo para investigar novas técnicas e novos sabores. é por isto que yayo traballará con nós para ensinarnos a importancia do valor da paciencia.

​

​

​

​

​

​

​

​